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【カット野菜】北米では死者も発生:袋詰めサラダの大規模食中毒

投稿日:

1: ◆qQDmM1OH5Q46:2016/02/14(日)20:53:36 ID:

原文筆者は面倒くさがり屋なので、こんなことは言いたくありません。
でも、カットされたレタスなどが入った袋詰めのサラダは、やっぱり食べないほうが良いと思うのです。
北米ではもう何度も、袋詰めのサラダ用野菜が原因で、大規模な食中毒が発生しているからです。

(編集部注:日本での発生件数は北米ほどではないようですhttps://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/files/53_p5.pdf)

十分な殺菌がなされておらず、残った菌が食中毒の原因となった

ごく最近のケースを見ても、ドール社の袋詰めサラダからリステリア菌が発見されました。
妊婦がリステリア症にかかると、流産やタヒ産を引き起こす可能性があります。
この袋詰めサラダは2016年1月27日にリコールされましたが、15人が入院し、1人が亡くなりました。
2012年と2013年にも、同じような袋詰めサラダが原因で大腸菌による食中毒が発生しています。
2015年にアメリカ農務省が発表した報告によれば、リステリア菌とサルモネラ菌による食中毒の
原因食材の最上位は野菜と果物です。大腸菌による食中毒の原因食材としては、僅差の2位です。

続き lifehacker 日本版
http://www.lifehacker.jp/2016/02/150213bagged_salade.html

◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 37◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1455200271/202

2: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)20:57:42 ID:

塩素でギトギトのやつを流通させる未来が見える
3: ツチノコ狩り:2016/02/14(日)21:00:34 ID:

>>2大手外食産業はやってるでしょ生野菜の塩素殺菌
4: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:03:32 ID:

日本でこの記事そのまま参考にしても意味ないだろうね
塩素プール漬けで栄養ガー言われてるくらいなんだしさ
5: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:05:00 ID:

ドールって野菜の加工もやってたのか
6: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:10:32 ID:

>>1
>日本での発生件数は北米ほどではないようです

日本でもあるわけね

7: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:15:14 ID:

カット野菜は俺も食べたくないなあ。
野菜を丸ごと買ってくると、以前は使い切るのが大変で腐らせてしまっていたが
上手に使えるようになってきたら、大根一本キャベツ一玉買ってきても使いきれるようになった。
8: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:18:32 ID:

使いきれるのうらやましい
ついカット野菜買っちゃう
9: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:47:27 ID:

加熱殺菌すればOK.
ジャガイモを油で揚げたのなんて安全でヘルシー。
10: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)21:58:58 ID:

>>8
コツがあるんだよ。毎日料理するのが前提だけどね。
キャベツなら、今日は味噌汁にして明日は炒め物、明後日はポトフに入れるとか
要は同じ食材を使った料理を何通りも考えられるようになること。

>>9
加熱したらサラダにならないから困るわけで。
いや、加熱してサラダに入れる食材もあるにはあるけど。

11: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)22:08:19 ID:

しかし、集団の食中毒でなくても個人でも
野菜を生食するときも気をつけろってことか
12: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)22:51:20 ID:

加工してからの時間経過とか、体調にもよるし
体調悪い時は生食を控えるのがベストかな
13: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)22:55:33 ID:

>>10
クタクタに煮る必要はないけど
熱湯に湯通しくらいはしてもいい
14: ケサランパサラン◆XWWxyP/7BYhA:2016/02/14(日)22:59:01 ID:

数日前にこんな記事は見つけてた
国内のニュースではまったく取り上げられてなかったから
流通していないものなのかなとは思ってた

製袋入りカット野菜からサルモネラ菌、タイでも回収
newsclip.be 2016年2月8日(月) 15時02分(タイ時間)
http://www.newsclip.be/article/2016/02/08/28284.html

15: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:03:34 ID:

いろいろ便利ではある。
冷蔵庫の奥のほうにある野菜を見たらもう・・・w
16: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:06:15 ID:

>>10
ポトフにキャベツは入らない

細かいが覚えておいてクレ
日本は料理の用語が多彩な割に外国の料理に対する扱いがアバウトだな

17: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:07:13 ID:

>>9
ポテトチップスやん
18: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:15:35 ID:

ポトフにキャベツは必須でしょ

野菜は何でも洗って食べようよ。
ちょっと面倒でも水を通す、水切りをきちんとすれば水っぽさも気にならないから。

19: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:18:39 ID:

スライスタマネギをしばし放置、
水にさらさずそのまま食す、これ最強。
20: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:31:47 ID:

>>16
いや、ポトフにキャベツは必須だろ
本場では~とか以前に、味覚持った知的生物として、ポトフにキャベツは要るだろ
21: 名無しさん@おーぷん:2016/02/14(日)23:35:10 ID:

カット野菜とか有り得んわー
あれ何処の野菜使ってるのかからして怪しさ全開じゃん
しれっとパプリカとか混ざってるのもあるし
22: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)00:07:06 ID:

生卵もまともに管理できない流通だからなぁ
23: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)00:22:39 ID:

白菜とキャベツの塩漬けをヘビーローテする俺氏参上

本当は一年中白菜が食いたい

24: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)01:21:30 ID:

緑黄色野菜も食えよ
25: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)01:27:12 ID:

>>20
うん
26: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)06:21:05 ID:

>>5
スーパーで見た気がする
27: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)07:53:43 ID:

切り口から菌が繁殖するのだろ?
カットしたなら直ぐに食べないと
28: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)08:01:19 ID:

>>20
本場とかじゃなくて語義的に別物
キャベツが入ったのはポテ
29: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)08:06:56 ID:

>>28
どっからそんな嘘を聞きかじってきたのかね。
ポトフというのはフランス語で「火にかけた鍋」という意味で
単に材料を入れた鍋を火にかけて煮込んだものという意味。
要するに「煮物」と変わらんのだよ。
材料のことはまったく語源に入ってない。
30: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)09:16:26 ID:

ポトフの材料:大根、こんにゃく、じゃがいも、たまご、がんも、厚揚げ、きんちゃく
31: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)10:47:39 ID:

>>30
それを出汁で煮込むのが和風ポトフですね、わかります。
そしてキャベツ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコン、お好みの肉等をコンソメ等で
煮込むのが洋風おでんです。
32: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)11:36:31 ID:

>>30
モーレツ宇宙海賊!
33: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)11:37:03 ID:

>>30
邪道と言われようと牛すじは欲しいな。ポトフ的に。
34: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)11:57:51 ID:

黒はんぺんもわすれるな
35: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)12:13:42 ID:

駄目だこりゃ
ラルースの料理事典位読んでくれ
36: 名無しさん@おーぷん:2016/02/15(月)12:51:29 ID:

>>35
お前、知識ひけらかしたいだけの馬鹿だろw
和食だって海外でアレンジされてんのにたかがキャベツくらいでダメだとかwww
ただの家庭料理だろ、お前が食うわけでもないのに

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